年年“3•15”。对“3•15”最冠冕堂皇的定义，是“消费者的节日”，但它远远谈不上是一个“欢乐的节日”，甚至是一个给所有消费者的心情添堵的日子———中国商品质量、食品安全的诸多重大丑闻，都在这一天被集中曝光。

    今年的主角，是“健美猪”。

    “健美猪”的走红，主要是傍上了“双汇”这个大款，目前“双汇陷入瘦肉精丑闻”的说法甚嚣尘上。从这种说法中，仿佛可以看到“双汇”大厦已在摇摇欲坠———“双汇”会不会成为另一个“三鹿”？但把目光仅仅盯在“双汇”身上，却可能忽略掉更为重要的真相———更重要的真相是什么？是“健美猪”不单单卖给了“双汇”，养“健美猪”的也不单单存在于河南。

    “健美猪”，勾起人的多重纠结。第一重纠结是：“腐败啊！很腐败！”昨天人们还在讨论“当前最大的危险在于腐败”，温总理讲的腐败当然是指权力腐败，而我们今天看到的，则是“良心”的“腐败”。那些养猪户、那些肉制品公司、那些防疫检测部门，他们的良心，都被狗吃了吗？

    一说到食品安全，人们总喜欢讲要完善法律，要加强监管。但人心坏了，防不胜防！中国历年所有的食品安全事故，从中都可以照见“人心”的颜色，苏丹红、地沟油、三聚氰氨、皮革奶……监管很重要，制度很重要，但如果“良心”没了，良心腐败了，那么“监管”也好、“制度”也好，都会跟着腐败。怎么办？重建国民道德，培养国民的敬畏之心———人得知道害怕，知道“头上三尺有神灵”，知道“湛湛青天不可欺”！

    第二重纠结，是中国当前的生猪饲养方式。中国生猪的饲养方式某种程度上依然没有脱离“家庭饲养”，远没有实现“集约化”与“规模化”。这样的“生产阶段”，一是饲养者方式随意，不专业也就不科学，因而有意无意会罔顾食品安全；二是饲养的分散，让监管成为了难题。这种因“分散”所潜藏的安全风险，此前已在“禽流感”、“三聚氰胺”等事件中得到验证。

    第三重纠结，是某些地方的法治生态竟然恶化到如此地步———贿赂公行、违法公行。不要说这是个别人的问题，不要说部门领导不知道，人们可以想象对每辆运猪车多收的80元检疫费中，领导拿走了多少？而当一个行业的监管系统整个坏掉了，就不单单是“形同虚设”的问题，而是“为虎作伥”、“推波助澜”的问题，是官商结成利益同盟站在消费者对立面的问题。尤其，当那些养猪户将100元大钞放在检测员面前而不要找零的时候，当养猪户通过送钱就能办来运输通行证、“无害养殖基地”牌子的时候，养猪户们或会在心中暗笑：“公仆都这样了，那我给猪吃点瘦肉精，有什么大不了的呢？”

    明乎此，未尝不可以说，中国食品安全“当前最大的危险在于腐败”。