4日晚，山东庆云县表示，在输河北肉羊中发现“瘦肉精”后，当地迅速侦破案件并将2名嫌疑人控制。3月31日从山东运送至河北的198只疑似“瘦肉精”待宰羊，已被青县农业部门异地封存圈养。（4月4日《新华网》）

    双汇猪肉“瘦肉精”事件还未彻底平息，河北羊肉“瘦肉精”又“风云再起”，我们不仅惊呼“瘦肉精”真成“精”了？怎么到处祸害消费者？食品安全这个“老生常谈”的问题到底什么时候能够得到改善甚至解决？“饮食男女，人之大欲存焉”。如果人们因为食品安全而“惶惶不可终日”，我们还有什么幸福感可言？因此，我们全社会必须合力打下这场食品安全的“持久战”和“攻坚战”。

    食品安全问题屡出，很大程度上是因为许多商家身上缺乏“道德的血液”。 马克思说过，“当资本的利润能达100%，它就无所不为，敢于践踏人间的一切法律；当利润达到300%时，就会有人不惜走上断头台”。因此，从商家道德的角度解决食品安全问题，显然是“隔靴搔痒”、“远水解不了近渴”。

    我想，以公权部门的技术水平与行政资源，想要检测出“瘦肉精”之类的食品问题，当不在话下。比如，一头猪从生长到宰杀，最后流向人们的餐桌，要经历养殖、贩运、屠宰和销售等几大环节。目前，这几大环节都有监管部门负责监督把关。然而，我们的某些监管部门却视若罔闻、束手不管、听之任之，质检方好像总能以“不好管”回应，“非不能管也，实不愿管也”。因此，各级政府部门从食品卫生监管部门到工商管理、质监技监到农业部，要合力建造食品商品质量追溯机制，发现问题追查责任毫不含糊。

    媒体应该出于社会正义，主动揭露假冒伪劣，记者卧底餐馆、肉菜市场也不是难事。这对震慑危害食品安全者作用很大。所以，相关政府部门支持媒体揭黑，以达到惩恶扬善、净化市场的作用，也就非常重要。

    消费者是市场主体，也是权利主体，他们及他们的自我保护组织消费者协会，在保障食品安全中应发挥最大的作用。消费者的权益保护，社会的扶正祛邪，最后一道防线是法律和法院。我们这方面的法律体系应当是健全的，可是，在救济被侵权者、惩戒侵权者方面，却还有很多事情要做。

    从政府到媒体，从消费者协会到法律，要防止“瘦肉精”之类的有毒物质成“精”，我们必须一个个先成“精”。只有这样，我们才能以“魔高一尺，道高一丈”的“法术”来净化我们的市场，干净我们的餐桌。

　　（　武汉　贾林阳）