32名犯罪嫌疑人、100余吨诈称为“米糠油”的食用地沟油，远不是事情的全部；这只是山东一地一家公司的存货。源头在浙江宁海简陋的炼制窝点，餐厨垃圾、煎炸废油和地沟污水成了“宝贝”；直径一米五的大锅，下面架柴猛烧……就是生产过程。而在这些初炼地沟油以每吨5000元的价格被转手后，就摇身一变成了堂而皇之的“食用油”，源源不断成为百姓餐桌上的“佳品”。我想，大概没有什么这更为阴毒和无耻的了，地沟油泛滥经年，事情一溃至此，因由何在？

    公安部的这次统一行动堪称得力而犀利，但这也正映衬出既往的监管乏力和刑罚的松懈。地沟油在民间时有所闻，新闻媒体去年就曾大规模报道过，为什么迟至今日，才祭出利剑？犯罪嫌疑人郑州袁某自称“没想到这么严重”、济南柳某反问“监管部门都没查到他们在做什么，我一个个人知道吗？”，不排除其中有狡辩、抵赖成分，但也反映出对地沟油的危害，我们宣传和惩戒都很不到位。全世界对地沟油一片禁令，时至今日，我国相关的检测标准仍迟迟未出台，不少城市的餐厨垃圾没有得到集中回收，制假售假环节隐秘、跨省分工合作，再加上各部门互相扯皮、推诿等，均是地沟油得以潜滋暗长的“助力”。但这，不应当成为有关部门坦然卸责的正当理由。

    齐抓共管，实施全国“一盘棋”，以对人民健康和生命安全高度警觉、高度负责的态度，建立长效机制，完善处置平台，形成打压合力，如箭在弦上，势在必行！一度出没于千家万户餐桌、时时窥伺着百姓健康的地沟油“被食用”之祸到了该彻底根绝的时候了。相关后续举措，公众正翘首以盼。