自小我就喜欢吃小笼包。
那时候的小吃店叫做"合作社小吃店"，店堂漆黑乌亮，油腻腻的八仙桌，油腻腻的长条凳。厨房就在店堂的墙边，一位肥胖的厨子，整天穿着油腻班驳的白色大褂，十只胖胖的手指头，极灵巧地捏着小小的包子。那速度，真可谓是运指如飞。另有一个年轻的姑娘，穿着整洁的白大褂，手上捧的一笼笼直冒热气的包子，云飘雾绕的，在幼小的我看来，就象是下凡的仙女。那时候的我，还不能独自爬上高高的长条凳，却已经很老道的呼喊："来一笼小笼包！"负责端小笼包的姑娘微笑着，把我抱在凳子上，调节好适合的位置。店子很简陋，小笼包却很可口，很热乎。
十六岁上了高中，由于学校离家有十里地，中午不回家吃饭。学校旁边有许多小吃店，有烤羊肉串的，也有卖蒸糕的，还有豆腐脑。但我最钟情的还是小笼包。最后一节课，手里捏着早已准备好的八毛钱，看着老师的嘴型，等待铿锵有力的"放学"两个字。我和几位同学，急忙奔出校门，冲到校外的店子，大喊："老板！来一笼小笼包！"
上班后，单位不管伙食，正好光顾单位旁边的一档小笼包。小笼包摊上坐满了工人，学生，三三两两，交头接耳，一边聊各自的话题一边吃着小小的包子。故乡的小笼包也不是一成不变的，从最早的猪油、葱花馅，到后来的香菇、瘦肉、虾米馅，小笼包走了很长的路，每次小笼包涨价，都会有点很实惠的变革。吃小笼包的大部分都是老百姓。老百姓讲究的就是实惠，你涨价我接受，不过要比以前好一点点。
前几天，有朋友在一个很豪华的酒店里请客。席间，上了一道叫的"七彩明珠"的菜肴。仔细辨认后，原来是五彩缤纷的时令蔬果，切成各式的形状，衬托着几只精雕细刻的小笼包。价格六十八元！在山珍海味堆里，这道菜逊色了很多，无人问津！相貌也不华贵，委琐的神情，十分可怜！我连忙尝了一口，包子的馅料味淡，且油腻，不及平日里吃的口感。这碗"七彩明珠"就好象是一个装成贵妇的村姑，穿上华丽的包装，却又与华贵格格不入，无奈地陷入尴尬之中。
现在什么都讲究包装，民间艺术被包装了；民间艺人被包装了；民间建筑被包装了；民间传说被包装了；就连民间的小吃也被包装了。包装后的东西就不再属于民间，不伦不类，一脸尴尬。其实，老百姓的所需要的并不是高贵与典雅，有时候，一笼再朴素不过的小笼包就足矣。
【责任编辑：霍骋远】
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