加入羊肉精粉的开水就可以变身羊汤，猪肉涂上牛肉香膏竟能吃出牛肉味，想让肉制品口感鲜嫩可直接加入嫩肉粉……如今这些轻易就能改变食品特性的各类调味品、添加剂在一些食品批发商城随处可见。但人们是否能安全进食，记者从市场到企业，从监管部门到检测机构，一路追踪部分调味品生产销售链条，却无人能给出明确答案。（１月２１日新华网）
开水变成了羊肉汤，既是八仙过海——太神奇，也是飞机上挂暖瓶——高水平，如此美妙生活，让人看不懂，更让人看不清，端在顾客面前的食品，到底是开水，还是羊汤；不知是猪肉，还是牛肉。
大家都读过“神奇的魔棒”故事，故事中讲到，就是有了它，你要什么会有什么，要吃的就会有吃的，要吃的更有喝的，如果开水能变羊肉汤，岂不胜过“神奇的魔棒”了。当然孙悟空的七十二变只能变自己，也变不出个食品来。
既然这么神奇的食品，到底是什么味道？就是说，开水变羊汤让什么变了味？
这是一种社会没有了公平和正义的味道，弄不清真假的味道，更是让诚信变了味，让道德变了味，让质量变了味。
老百姓想吃什么，就吃什么？吃的是一种原汁原味，更是其纯真之味，不需要任何添加剂，也不需变什么味。要有味，只是有原料上加上一些调料而已，而不是把开水变羊肉汤，把猪肉变成牛肉来糊弄百姓。
如今，食品安全问题已经引起了人们的强烈关注，稍不留神，餐桌上就会有危险，诸如瘦肉精，毒奶粉之类，严重扰乱了百姓的正常生活，破坏了社会秩序，让社会少了一份诚信，缺少了一种道德。而让哪些商家身上没有道德和诚信的血液，也没有良心。
安全是百姓的第一需求，安全也是社会的生命根本，食品安全不仅仅是百姓的胃肠安全，而且是生命安全，更是社会安全的大问题，没有安全，就没有生命，更无良好的社会秩序。
开水变羊汤，就是说，只要饭店里随便一使魔棒，会出现所谓的神奇的食品来，但这里面，既没有了安全措施，也让商家失去了诚信，缺少了道德，更是没有了质量要求和标准，不仅仅让社会不安全，也可以说是严重的危害到自身生存问题。
这也告诉我们，对于食品安全，不能仅仅停留在监管上，而且也要在创新上下功夫，通过提升管理的能力，增强管理的本领，提高管理水平，筑牢道德的防线，还要给食品安装上杀毒软件，从而揭穿那些食品魔术真相，食品才会安全，社会才有安全可言。
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