近日，一则“烟台大学餐厅保洁员吃学生剩饭，提醒学生节约粮食”的报道，格外引人关注。报道中讲述了烟台大学62岁的保洁员吴明华和自己的同事，看到学生们吃剩下的馒头和米饭，实在不忍心丢弃，就装到塑料袋里，留着作为他们自己的午餐和晚餐。以吃他人剩饭的方式，提醒学生不要浪费粮食？这究竟是公益活动中的行为艺术，还是生活中的以身作则？（10月20日《中国广播网》)
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。古诗几乎人人会背诵，可浪费粮食却仍然是很严重。几乎没动筷子的凉皮、带着牙印的大半拉馒头稀里哗啦都倒进了垃圾桶。这是最为寻常的现象。我国每年浪费掉的粮食总量高达700亿斤，餐桌浪费2000亿元，一年的餐饮浪费就相当于倒掉了2亿人一年的口粮。其中大学生就是浪费粮食的“主力军”，以致让食堂保洁员实在看不下去了，想要通过吃剩饭的方式来提醒大学生要节约粮食。虽然有些效果，但如此做，实在是很“悲酸”。
吃剩饭固然减少粮食浪费，但所发挥的作用还是有限的。保洁员吃剩饭究竟能感动多少大学生？本来，大学生就知道要节约粮食，可现在竟然要在保洁员吃剩饭之后才会去做，保洁员的吃剩饭真的有那么好的教育效果？如果真有，恐怕大家一起来剩饭，岂非就能够杜绝浪费粮食了？显然这是痴心妄想。
吃别人的剩饭，并不是卫生的事。而一些剩饭说不定就隐藏病毒。而保洁员如果一旦吃出病来，这不是小事，一方面这些保洁员岁数较大，抵抗力和免疫力都不太好，如果吃出病来，显然不利于身体健康，况且一吃就是那么长时间，这对于胃来说，也是考验；另一方面如果食堂保洁员得了病，自己却不知道，无疑也不利学生的健康。
保洁员吃剩饭提醒大学生节约粮食，其出发点是美好的，其做法是令人感动的。但却没有必要做下去。教育大学生节约粮食最主要靠学校的老师，而不该是保洁员，虽然这是保洁员的自觉行为。
其实，大学生浪费粮食，也不全是奢侈的原因，有些是因为饭菜不合胃口；有些是因为身体不舒服，更有的就是因为食堂的饭菜做得不好吃等等。因此，提醒大学生节约粮食，一方面需要学校进行细致的教育。比如在餐桌上写上“天地粮心”，在食堂墙壁上涂上一些标语，在课堂上进行教育；另一方面在制度上也作些改进。比如菜的份量可以分为大份和小份；打饭由学生自己掌握，吃多少打多少；饭菜要做得可口等等。更重要的是，学校的老师要以身作则，“光盘行动”需要推行，但吃剩饭却需适可而止。
