进入移动版，省流量，体验好上周，本报对市场上肉松与肉粉松标注混乱的情况进行了持续关注，此事引起广陵区市场监管局高度重视。昨天上午，该局召集城区5家大型超市和80多家糕点制售经营者，召开“假冒肉松”专项整治会议，要求商家立即自查自纠。同时，专门发文部署专项检查。(扬州晚报2月23日)
肉松，是一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品，是我国著名的特产，是大众喜爱且特别适合儿童食用的一类产品。但是，据扬州市 广陵区市场监管局食品监管科科长崔生明披露，用含豆粉的肉粉松“假扮”肉松，做面包馅，几乎是烘焙行业内公开的秘密。。一位不愿透露姓名的面包房老板称，一斤肉松大约100多元，用三斤纯肉才能制作出一斤肉松。但掺杂了豌豆粉的肉粉松价格，则从十几元到几十元不等。有些商家为了降低成本，用肉粉松代替肉松，在包装上也大多标注为肉松。“豌豆粉掺杂得越多，价格就越低。” 崔生明说，肉粉松本身对人体没有伤害，但为了假冒肉松，豆粉添加过多，不排除不法厂商会加更多的肉味香精。如果摄入太多食品添加剂对人体并没好处。
时下，总有一些人无视国家法律、法规，明目张胆地在商品中掺杂使假，牟取暴利。有的甚至把掺杂使假当成一种“发财致富”的职业，掺假商品之多，手段之恶劣，已到了令人发指的地步。“替身”肉松的出现，又一次证实了这一点。充分暴露了一些无良商家利欲熏心、目无法纪的丑恶嘴脸。他们对消费者权益和生命安全的漠视，已引起广大消费者的强烈愤懑。
肉松，既是“著名”“特产”，必须依照国家有关法律法规严加保护；肉松，既是一种食品，且为大众喜爱且特别适合儿童食用，生产经营单位岂能无视国家法律法规、无视消费者的“舌尖上的安全”？用肉粉松冒充肉松的行为，严重侵犯了消费者的知情权，侵害了消费者权益。
“替身”肉松，须用真管使其现形。经营户，生产经营的食品应符合食品安全标准。这是常识，更是经营户必守的规矩。有关职能部门对食品制作者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，必须严格把关，逐一查验，并按规定建立进货查验记录制度。对现场制售肉松类糕点的，还要检查原料肉松的外包装。如发现原料名称为肉粉松、肉酥等，而制售产品名称标注为肉松面包或肉松蛋糕的，将按《食品安全法》第71条，涉嫌标签含虚假内容，按标签标识不合法进行处罚；如发现原料名称为肉松，需进一步检查原料外包装配料表及产品执行标准，如有违反，则按涉嫌采购或使用不符合食品安全标准的食品原料进行处罚。超市要将不符合国家标准要求的肉松，及时下架。对标签标识不符合规范，涉及虚假标注的，要及时更换。面包房如果是用肉粉松做的面包或蛋糕，应在标签上标示原材料为肉粉松，向消费者明示。严禁将含豆粉的肉粉松，用来冒充肉松。
“替身”肉松扬州有，其他地方有没有。不得而知。使“替身”肉松现形，有关商家必须认真开展自查自纠，对销售和使用标签标识不符合规定的行为，全面整改；职能管理部门要加强监管，对商品掺杂使假问题进行全面检查。发现有掺杂使假商品的单位和个人，要责令其立即停业，接受审查;对掺杂使假单位的主管人员和直接责任人员，以及支持、包庇、纵容掺杂使假行为的领导人与责任者，要给予行政处分；对情节严重构成犯罪的，要及时移送公安、司法机关依法查办。对用户举报的掺杂使假案件，各级工商行政、技术监督和商检等有关部门要组织力量迅速查处。对举报属实的要给予表彰和奖励。对采用种种手段打击报复举报者的，要依照相关法律法规从重惩处。确保消费者“舌尖上的”安全。
