进入移动版，省流量，体验好徐某是江都本地人，在当地经营一家早餐店，销售包子等早点。去年以来，随着房租和人工成本增加，徐某寻思着如何能够降低生产成本。她得知市场上有一种便宜的泡打粉，价格低廉且发出的包子卖相好看，便托人买了些。据徐某回忆，“泡打粉兑在面粉里使用，蒸出来的包子个头大。” （扬州日报10月24日）
现实生活中，各式包子店林林总总、比比皆是。不少上班族都有在路边摊买几只包子当早饭的习惯，殊不知，极少数不良商家销售的包子可能添加了含硫酸铝钾的泡打粉。
据报道，徐某明知自己使用的泡打粉含有国家禁止使用的硫酸铝钾等添加剂，但是，她仍抱着侥幸心理，在制作、销售包子过程中添加含硫酸铝钾的泡打粉，而且，连续使用了9个月。她“坦言”：“包子销售出去，也没有市民反馈包子有问题，我的顾虑也打消了。”
去年上半年，当地市场监督管理部门检测发现，徐某生产、销售的包子铝残留量高达371mg/kg。随即查明，去年3月至11月15日期间，徐某在加工、制作包子时添加含硫酸铝钾的泡打粉并进行销售，销售金额共计8000余元。
包子事小，市民食品安全事大。据专业人士介绍，人体长期摄入过量的铝会大量积聚于骨骼，容易导致记忆力衰退和智力下降，反应迟钝，还会引发骨质疏松等。铝超标对儿童的影响更大，不仅影响儿童骨骼的生长，还会让婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。
有业内人士披露，油条、包子、面条等食品，是含铝添加剂的主要应用领域。专家提醒市民，铝超标食品大多出现在街边摊点和小作坊。市民在选购时，要擦亮双眼，可通过捏松软、察气孔、看颜色、尝味道等方法识别“铝包子”。含铝泡打粉蒸出来的包子颜色好看，吃起来偏甜而且特别松软。察看包子的气孔不失为一种有效方法，如果包子铝添加剂过量，颜色会非常的白，掰开后会发现发酵的气孔比较细小、均匀；不用含铝添加剂的包子看起来相对干瘪、实在，吃起来有嚼劲。市民在购买包子时，有必要仔细看看包子的颜色，真正的老面会白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂后，包子个头比较大，但一捏就扁而且不易还原；还有，不妨先尝一尝，不使用这些添加剂的包子会有面香味，而使用添加剂的馒头，吃到嘴里会有发糕或面包味。
近日，当地法院对该案进行了审理。徐某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，被法院判处有期徒刑十个月，缓刑一年，并处罚金两万元。早餐店销售“铝包子”，害人也害己。老板被判刑，实属罪有应得。
销售“铝”包子，老板被判刑，倒逼有关职能部门严格执法、强化监管，一旦发现有商家不讲诚信、利欲熏心、违法制作销售对人体有害的食品，必须依法处罚，加大处罚成本，让违法者付出付不起的代价，维护消费者食品安全和合法权益；有关商家必须守法经营，笃守诚信，切忌利欲熏心、心存侥幸，否则，不仅害人，自己也难逃法网。“销售‘铝’包子，老板被判刑”便是明证。
