进入移动版，省流量，体验好提到鲍鱼，鱼翅，灵芝等，你会联想到什么？五星级高档酒店的招牌菜式、米其林大厨最爱的食材、招待贵宾的最高规格……如此名贵的食材以及由它们所呈现出来的主菜，给人的感觉永远是高大上。但是，你敢相信这些名贵的菜肴出现在幼儿园，出现在小朋友的饭桌上吗？近日，广州花都区某幼儿园做到了！11月份该幼儿园发给了家长们一份食谱，其上的灵芝孢子粉蒸蛋、鸡脚鱼翅煲鸡汤、鲍鱼瑶柱粥等菜名令人难以置信，先不问这伙食费要多少钱，就说让孩子吃这么“十全大补”的菜式，真的有必要吗？（新华报业网）
在我看来，如此菜谱，不仅无助于孩子营养健康发育，对于孩子性格培养也有很大影响。
众所周知，鲍鱼、鱼翅都是名贵食材，价格不菲。但名贵的食材一定能给孩子提供更多的营养吗？科学表明，不能！科学研究表明，鲍鱼含有丰富的蛋白质，有较多的钙、铁、碘和维生素A，并且含有丰富的免疫球蛋白，但是这些营养物质，与平常所食用的肉蛋菜并无太大不同，甚至一些平常所食用的食物营养成分要更高于鲍鱼；鱼翅不仅没有特殊的营养价值，部分品质较差的产品甚至含有大量的汞和其他重金属，人体特别是幼儿食用后会造成严重的食品健康隐患，不利于孩子的成长发育。
其实幼儿园和家长为了孩子的成长，从饮食入手增加营养、提高抵抗力的想法是好的，但是选择鲍鱼、鱼翅这类食品不仅效果不明显，反而还会有一定的隐患，可谓得不偿失。从另一个方面来看，我们都知道“过犹不及”的说法，幼儿园的小朋友处于生长发育的较低阶段，肠胃对于营养物质的吸收与代谢能力有限，让孩子吃过多的如灵芝这样的补品，可能会破坏幼儿身体成长发育的正常规律，导致孩子过早发育，甚至因某种刺激而早熟抑或是早衰，对于孩子的成长都是不利的。
此外，吃这些食物对于孩子的心理成长也会有一定的影响，第一，易养成“富贵病”，由俭入奢易，由奢入俭难。孩子从小吃惯了鱼翅、鲍鱼，会不会养成挑食的习惯？不知稼穑之艰难，从而惯出“吃不得苦”的毛病，也是让人担心的。第二，鱼翅是通过捕杀鲨鱼而取得的食材，每年因为鱼翅交易而被捕杀的鲨鱼超过数百万头，对于地球的生态环境是一种极大的破坏，没有买卖就没有伤害，当孩子习惯了食用鱼翅，还会有强烈的“环保意识”吗？第三，不利于孩子的社交需求。相较于同龄人，有条件吃鲍鱼长大的孩子毕竟是少数，而因饮食习惯、观念的不同非常有可能影响到人际交往的选择，使得孩子在学生时代交不到朋友，严重的甚至被孤立，或是仗着自身优越的成长环境瞧不起其他孩子，既不利于自身心理健康成长，也有可能对其他人家的孩子造成心理伤害。
其实这样一份“豪华菜单”并不适合孩子食用，为什么该幼儿园还会拟出这样一份菜单呢？朝最坏的方向考虑，幼儿园想通过这样一种方式达到敛财的目的，这样的价格无疑给学生家长增加了极大的负担。
当地教育局规定的伙食标准是25元一天，幼儿园通过更换菜单的方式提高资费标准，其获利空间无疑会大上许多。虽说其在餐食中添加了更加名贵的食材，但很有可能这份菜单只是一个噱头，在制作过程中用到的名贵食材只是一点点，虽然添加量少，但也确实符合“豪华菜单”上所宣传的菜肴。如此一来高额的伙食费就能给园方带来不菲的利润。
其实幼儿的餐饮标准，国家早有研究建议，助力孩子健康成长并不需要鲍鱼、灵芝等“揠苗助长”。而且，此番事件给该幼儿园陷入了一个两难的境地，“豪华菜单”名副其实，则会给幼儿成长带来不利影响；“豪华菜单”名不副实，则有涉嫌以利谋私，中饱私囊的嫌疑。制定这样一份菜单，“营”的是利，“养”坏栋梁！
教育部等有关部门早已三令五申，学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。在此提醒有关院校，教书育人，方是立校之本。（李非凡）
