廖卫芳：消费者切莫迷信食品“零添加”

食品“零添加”概念愈演愈烈，为规范食品标识的标注，市场监管总局去年7月第二次对《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》进行公开征求意见，明确食品标识不得标注“不添加”“零添加”等类似字样。专家认为，《办法》出台在即，无论“零添加”条款是否保留实施，消费者都要正确认识添加剂的作用，“零添加”不代表更健康、更绿色，合理使用添加剂对食品色香味、产品保值更有好处。（10月18日《中国消费者报》）

眼下，随着人们对食品营养安全的关注，越来越多的人不再只关注价格，而是更多地关注食品的标识，包括产品的配料、保质期、营养成分等信息，这也让许多标注“零添加”“无添加”的食品应运而生。而一些消费者也被这些食品包装上的“零添加”“无添加”给忽悠了，以为这样的食品安全又绿色，因而便很放心、很满意地购买。

但这些标注了“零添加”“无添加”等字样的食品真的“很安全”“很绿色”“很放心”吗？其实不然。据了解，一些厂家、商家之所以在食品包装上标注“零添加”“无添加”等字样，其目的就是为了吸睛和抬价，一方面让消费者误以为这类食品环保、绿色、安全，另一方面通过给食品“标注”可以名正言顺地抬高销售价格。可谓是一举两得，一举双赢。

可实际上，这类标注了“零添加”“无添加”等字样的食品，除了价格奇高之外，有的食品就是添加了防腐剂，甚至有的在食品中还添加了有害防腐剂。但为了“好卖”“价高”，厂家、商家还是违心地给食品标注了“零添加”“无添加”等标识。可见，这存有“忽悠”“欺骗”消费者之嫌，也是在收割消费者的“智商税”。

为规范食品标识的标注，2020年7月，市场监管总局发布 《食品标识监督管理办法 （征求意见稿）》，征求意见稿明确了10种食品标识不得标注的内容，包括“不添加”“零添加”等。这无疑是对食品标识“乱标注”行为的一种规范和纠偏，更是对食品安全的一种守护和保障。一方面，有了食品“禁标”，厂家、商家就不能随意“乱标注”，厂家、商家忽悠、欺骗消费者的伎俩就“无市场”了；另一方面，有了食品“禁标”，消费者就不会轻易、盲目地抢购，而是要“睁大眼睛”仔细查看之后再决定是否选购。更为重要的是，有了食品“禁标”，消费者“舌尖上的安全”也更有保障了。可见，食品“禁标”好处多多，值得点赞。

当然，除了对食品采取“禁标”之外，监管、执法等相关部门还应加大监管查处力度，防止一些不良厂家、商家利用“障眼法”偷偷在食品中添加有害防腐剂、添加剂，严重损害消费者的生命健康权益。笔者相信，只有食品“禁标”和监管“查处”两相结合，共同防范，才能既不被收割“智商税”，又能确保广大消费者“舌尖上的安全”。

总之，一句话，消费者切莫迷信食品“零添加”。