网红式营销，须从“心”出发做好品质

以前十几块一碗的拉面，现在摇身一变，动辄三四十元；以前那些即吃即走的路边摊，现在变成了××连锁店，随着时间变化的不只是年纪，还有曾经的那些街边美食。这些本来平价的小吃，到底是从什么时候开始变得不再平民？“限量购”、“联名款”、“网红带货”层出不穷。

有些商家看着别人赚钱肯定心生羡慕，所以学会了使用这种方式营销，期待自己也能多赚一些。从积极方面讲，这也是与时俱进，懂得变通。若是营销方式跟上了时代，内容、质量也有保障，能够获得好评，那就说明走对了路。毕竟，这种网红式的营销现在很合乎人的心理预期，容易吸引眼球。商家使用得当，也就能多赚钱。

不正常的地方就在于，迎合了虚浮，容易变得浮躁，丢失根本，因为网红式的营销，通常来得快去得也快，日新月异，很容易跟不上，哪怕跟上了，味道也变了，丧失了底蕴。企业不能因为“网红”而网红，最重要的是企业产品本身。

所以，是否采用这种方式，还是得看看是否合适，又是出于什么动机。机会来了，就不该守旧，不该一成不变，但是无论怎么变，不该丢掉了根本，免得到时得不偿失。当然，对于只想赚快钱、赚短期钱的人来说，那就是另一回事了。

“网红店”的存在有其必然性，是商家抓住了新零售消费特点需求，借助互联网工具塑造自己的品牌。就如同我们生活工作中经常会遇到的“实力派”和“偶像派”两个派系中的偶像派，总有它的粉丝群体跟随，总有一部分活得很好，但活得好又活得久的，是那些有偶像派外在和实力派内里的人。

因此，“红“很重要，商品的品质和价值更重要，商家应拿捏好两者之间的关系。如果要长久保持竞争力，光”红“是不够的，关键在于打造品牌。品牌的口碑很重要，不注重内容上的宣传，而是搞噱头，时间一长，吸引资源能力就会被弱化。餐饮业，始终还是要回归本质，做好口味。（王晨）