农历年过后，徐宁生参加了一次同学聚会。组织者、徐的同学是广东一家国企的总裁，地点就安排在该国企的食堂。“居然请我们吃食堂餐。”徐宁生一开始很纳闷。到达目的地后，他发现原来端盘子刷卡打饭的普通食堂尽头，才是这次聚会的真实地点——两个包间。现在通行的做法是，喝茅台把商标先撕下来，更为隐秘的办法则是，把茅台酒倒进矿泉水瓶，同时严禁任何人拍照。（《南京日报》3月27日）
“喝茅台把商标先撕下”、“把茅台酒倒进矿泉水瓶”，甚至连宴请都改到了食堂，之所以搞得如此麻烦和低调，当然是为了在大快朵颐的同时，又能掩人耳目。的确，既然茅台如此香醇，饕餮又是如此充满诱惑，要想管住这张嘴，实在绝非易事。在这方面，公款吃喝则更是引领“风气”之先。好在，公款吃喝尽管蔚然成风，但对于公款吃请之风的遏制，的确从来也未曾懈怠。以近期中央“八项规定”“六项禁令”为例，虽不能说令行禁止，但公款吃请之风，的确多少有所收敛，不再那么高调。
不过，吃惯了“鲍鱼”，忽然之间要改吃“鲫鱼”，的确难免不对胃口。要想仅仅通过“禁令”来管住公款吃喝惯了的那一张张嘴，自然也绝非易事。既然在这风口浪尖上，到五星级饭店，高档酒楼公款吃喝，即便不一定会撞上枪口，也多少有些太过高调。但公款吃喝惯了的胃口，显然仍惦念着饕餮的快意。君不见，公款吃喝“隐身埋名”，公务宴请转战内部餐厅，再不济，要求高档会所做好保密工作，纷纷成为既保住口福，又躲避风头的伎俩。
而现实中，一些公务机关，甚至相当数量的大型国企，内部餐厅标准堪比五星级饭店的，也的确不在少数。笔者曾亲历一家国企食堂，不仅厨师来自星级酒店，工作餐更是堪比星级酒店的高档自助餐，工作餐尚且如此，办起宴席的规模和档次自然也是不遑多让。尽管为了解决职工后顾之忧，提供工作餐要说无可非议，但打着这一旗号的食堂，实质上却成了享受高福利的由头，甚至为公款吃喝提供最安全的掩护，显然说不过去。而既避了公款吃喝、公务宴请之嫌，又可免于在外面吃到地沟油的风险，堪比星级饭店的高档内部餐厅如雨后春笋般生长，也就并不意外了。
只不过，当公款吃喝“隐身埋名”，公务宴请“改头换面”，再加上矿泉水瓶伪装的茅台，的确是相当低调。但与其说是公款吃请从此收敛，毋宁说是更加变本加厉。相比到外面公款吃喝，还得找由头报销，也容易露出马脚，公款宴请的“内部化”，混迹于工作餐之中的公务宴请，公款吃喝有了更安全更难分辨的“新阵地”，饕餮起来恐怕也就更加有恃无恐，尽情畅快。从这个意义上说，“隐身埋名”的公款吃喝无疑更需警惕。
好在，同日的《新京报》报道，李克强总理日前在廉政会议上说，“今年开始，要逐步实现县级以上政府公务接待经费公开”，而且“公开的形式要通俗，要让老百姓看得懂”。不难设想，假如公款接待经费公开，并能真正细化，那么，无论是五星级酒店，还是内部餐厅，其实都无法成为盲区，至于“矿泉水瓶中的茅台”，到了那个时候，显然也将现出原形。
