近期，清华大学校内多所食堂中立起一则来自饮食服务中心的告示，写着“适合按重量出售的饭菜均按两计算；基本伙菜品均可提供小份菜；馒头可按1/2和1/4出售”。（5月29日《新京报》）
馒头可以按二分之一或四分之一出售，某些菜品也可按两计算或者小份提供，这当然反映了服务工作的细化和其更加周到的考虑。如果没有以人——学生——为本的思想，谁还会这么自找麻烦啊。可是正是这种自找麻烦，才让我们看到，服务空间还能扩大，服务质量还能提升。——清华大学的校内食堂，其实可以成为整个服务行业的样板。
这种自找麻烦的好处，就是直接减少了浪费的发生。清华大学大三学生小王说，“原来总是一个馒头不够吃，两个馒头吃不了，可以买半个馒头的话，就再也不用担心浪费了。”而人大北区食堂、北京服装学院推出“半份菜”、“小份菜”、“拼菜”，一份菜的价钱可以品尝两种菜，在为学生带来舌尖美味的同时，增加了光盘的频次。这种节约的效果，不正是我们民族传统美德的继承？不正是节俭养德的实践？其对节俭习惯的培养，可以发生“润物细无声”的作用。
《朱子家训》中云：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”且不说糟蹋麦米一颗牛挨千鞭的悲悯，就是其中渗透的人的汗水和能源的消耗，也是让人敬畏的了。何况，我们并没有奢侈的资本，仍有很多人在贫困线下艰难度日。节约，仍然是应该推崇的美德。
正因为这样，中宣部、国家发改委日前才发出开展节俭养德全民节约行动的通知，要求开展多种形式的节俭节约实践活动，在全社会营造厉行节约、拒绝浪费的浓厚氛围。可这种美德的养成和氛围的聚集，需要全社会共同发力，既要让排场阔气、铺张浪费人人反感，也要有助推节俭的措施。比如高校在办公场所普遍更换节能灯具，在图书馆、自习室采用分区照明技术，供暖期内，则采取低温供暖、假期合并学生宿舍等等办法，减少采暖面积，包括上面提到的半个馒头，等等。这就是触目可见的行动，这就是氛围形成的前提和氛围浓淡的折射。
综上，我们就应为四分之一馒头点个赞。让这种小小的改进，推动人们养成健康文明的生活方式，继而使节俭美德蔚成风气。——顺便多说一句，对那些坚持光盘的师生，要像北京石油化工学院发放卡片，根据卡片数量进行就餐优惠那样予以鼓励，这也是催生氛围的能量。而该校食堂的残食垃圾每天因此减少3桶，就是对这种措施的肯定。
