元旦过后主城连续遭遇重度污染天气，很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日，紧邻重庆的四川省达州市更是宣布，当地空气重度污染的罪魁祸首就是熏制腊肉。熏腊肉究竟会制造多少PM2.5？从上周六到昨天，巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。（据1月13日重庆晚报）
尽管当地一些媒体人士和志愿者通过多种实地检验，证明这里的熏制腊肉实际上对空气污染造成的影响微乎其微，但当地政府部门的官员尤其是环保部门，还是强调熏制腊肉是造成空气重度污染的“罪魁祸首”。我们不否定当地利用传统工艺熏制腊肉会产生很大的烟雾，但这样的工艺在当地少说也有数百年的历史，年年如此，为何过去从没有形成污染，今年竟然导致pm2.5都上升了？
PM2.5上升，形成空气重度污染，甚至于雾霾天气，这一切的原因早有定论，更用不着怀疑，但是现在不少地方一遇到空气重度污染，老百姓怨声载道的时候，就会冒出许多新鲜的解释。从早些年的奶牛放屁，到后来的火锅污染、饭店油烟，以至于现在的熏制腊肉，似乎这一切与污染企业、尾气排放、工地粉尘等都没关系，全都是老百姓自己在“自作自受”。如果这些话都是出自于民间的茶余饭后，可以不以为然。但偏偏这些结论都是出自于政府官员，甚至于政府管理部门，这就远不是笑话了。
放着眼前的科学事实不理不睬，而把全部责任都“赖”在老百姓身上，这已不仅仅是在推卸责任，更是在误导社会和转移矛盾。PM2.5上升，空气污染严重，对群众生活造成了重大影响。这些责任本是在政府官员，特别是在主管部门的身上，他们应该承担责任，更必须追究他们的责任。但是现在摇身一变，却把原因和问题都推在了老百姓身上。老百姓要过年，不能不熏制腊肉。将熏制腊肉定性为空气污染的“罪魁祸首”，老百姓只能够“怨自己”，当事官员们完全可以“没事偷着乐了”。
民间有一句粗鲁的俗话：屙不下来屎怨茅坑。本来问题和责任都在自己身上，自己应该反省和检查，更要努力的工作。现在却为了推卸责任逃避问题，把一切都推在了无辜者的身上，这是一种“临阵脱逃”，更是一种卑鄙和无耻。把空气重度污染归结于熏制腊肉问题上，不仅是在侮辱群众的智商，更是在透支政府的公信力。
