廖绪光：“消费刺客”层出不穷，如何不被刺伤？

自入夏引发热议的“雪糕刺客”事件出现后，其他消费领域隐藏的“刺客”也逐渐浮出水面，被消费者识破“庐山真面目”。诸如预制菜、理发要分区收费等有损消费者权益的现象，面对“刺客”，消费者又该如何保护自己不被“刺伤”呢？

随着居民收入逐步提高，大家走出家门品尝家常菜肴外的美食欲望得到增强，因此下馆子也很常见。但殊不知，你嘴里的“新鲜现炒”实际却可能是预制菜。

近期有部分网友分享了类似经历：“我前两天去一家餐厅吃饭，他们家最招牌的就是酸菜鱼。他们把酸菜鱼分成两个菜，一个叫霸王酸菜鱼，98元一斤，3斤起卖，一个叫经典酸菜鱼，98元一份。一个做餐饮的朋友跟我说，贵的那个是厨房现杀现做的，便宜的那个就是预制菜加热。”也有其他网友反应，以前餐馆现做现卖的菜品现在不仅要多付一倍价钱而且还要预订，也不清楚端上来的是否是现场制作的。

首先消费者一定要弄清楚的就是“预制菜”的概念。预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。而这就是“刺伤”消费者的关键一步，预制菜省去了很多成本，同等的在进行餐饮消费时相应售价也不会太高，但恰恰就是预制菜的价格和新鲜菜品的价格一样或类似，使得消费者不知情中多了一笔花费。江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示，62．32％的消费者表示“预制菜品口味一般”，3．32％的消费者觉得“预制菜口味较差、不好吃”。在赤裸裸的数据面前“餐饮刺客”的“刺杀”行径已经暴露于消费者视线之中。对此笔者认为商家需要诚实经营，保证消费者的知情权，不能在预制菜和现成品之间赚取有违良心的差价。

还有，随着夏日炎炎，很多消费者为了保持自身形象的清爽，理发频率有所增加，殊不知看似最平常的理发消费中也还有你想不到的“刺客”存在。

近期有媒体报道，杭州的刘先生想去理发店做个普通的洗剪吹，洗完头后，工作人员推荐了一个398元的“服帖烫”，结果付款时竟发现是按区域算钱，他头上被分成了12个区域，费用总额为4776元。新闻报道后许多网友表示“大为震惊”，只是普通的理发，不仅收费项目多，价格也是贵得离谱，何止是“刺客”，完全是“炸弹”啊！商家这种行为含有隐瞒和欺诈性，给消费者敲响了警钟。

根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受服务真实情况的权利。“消费刺客”之所以让人有被刺感，前提是消费者对商品或服务的信息并不十分清楚，消费后认为与实际内容和价值不相匹配，并产生心理落差。所以经营者不应误导消费者，隐瞒损害消费者权益，盲目定价。消费者也要在被“刺伤”后及时反映到消费者协会，保护自身权益。在此，也由衷希望各行各业经营者的“消费刺客”逐渐减少，积极营造公平诚信的市场经营氛围。