叶金福：让“平价月饼”成为市场的“主角”

8月23日，在安庆市大观区一家老字号食品企业，员工正在赶制传统平价月饼供应市场。今年，一些本地老字号食品生产企业一改过去月饼营销模式，去“面子”做“里子”，在外包装上去掉华而不实的花俏礼盒，降低月饼生产成本，推出的“平价月饼”，受到广大消费者的青睐。（8月25日《安徽工人日报》）

众所周知，月饼是千百年来富有丰富文化内涵的一种节日食品，既寓意团圆，又赋予美满，因而，中秋买月饼、吃月饼便成了一种传统和习俗。

但一直以来，“天价月饼”占据市场主角位置，饱受社会诟病，明明是成本价几十元、百来元一盒的月饼，经过“豪华包装”“精美包装”之后，摇身一变就成了几百数千，甚至上万元一盒的“天价月饼”。而且，很多时候，“天价月饼”也成了“买的人不吃，吃的人不买”的腐败月饼。“天价月饼”让很多消费者直呼“买不起”。

据国信证券经济研究所数据显示，单块月饼的成本上限通常不会超过11元，若是常见馅料，单块月饼成本下限则在3．5元，以月饼礼盒有6－8个月饼推算，这意味着制作的总成本在30－50元／盒。可见，“天价月饼”是“炒”出来的，不是“做”出来的。

眼下，很多月饼生产厂家和销售商家纷纷打造“平价月饼”市场，这无疑契合了消费需求，也符合市场消费规律。笔者以为，“平价月饼”理应成为市场的“主角”。

但笔者以为，要让“平价月饼”成为市场的“主角”，还需监管发力。食安、物价、消保委、市场监管等监管职能部门除了出台相关治理措施外，还应通过“高额罚单”、列入“黑名单”、“停业整顿”，甚至“从业禁止”等多种处罚机制，从源头上遏制“天价月饼”，从而让月饼“轻装上市”，让“平价月饼”成为市场的主角。

同时，消费者也应做到“不买账”。广大消费者不妨多购买“简包装”“瘦包装”的“平价”月饼，不买“豪华包装”“精美包装”的“天价”月饼，让“天价月饼”因无人问津而入市无门。

笔者相信，只要监管部门发力，再辅以消费者的“不买账”，就一定能有效遏制“天价月饼”，从而既让月饼回归“平价”，回归“主角”，回归食品属性，又让“平价月饼”成为一种消费“新趋势”。